羧甲基淀粉用于不同领域，可分为医药级羧甲基淀粉，食品级羧甲基淀粉，建筑工业级羧甲基淀粉，造纸级羧甲基淀粉，陶瓷工业级羧甲基淀粉等。

一，医药级羧甲基淀粉

羧甲基淀粉在医学中广泛使用。 在药物制剂方面，CMS可以代替明胶作为制造胶囊，片剂和糖衣的原料。 它具有很强的吸水性和溶胀性，在冷水中速度更快。 气泡在吸收水后膨胀，并且颗粒膨胀而没有溶解而膨胀，不形成胶体溶液，不阻碍水的继续渗透并影响片剂的进一步崩解。 ，赋形剂。

二、食品级羧甲基淀粉

     羧甲基淀粉是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水.应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素是取代CMC的最佳产品.食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点,此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果.

三、建筑工业级羧甲级淀粉

      羧甲基淀粉是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,性能优于羧甲基纤维素,是取代CMC的较佳产品.其溶液具有良好的增稠、稳定、保水、成膜、悬浮的效果.使用方便,安全环保.在建材行业得到了广泛应用.在腻子粉、乳胶漆中作增稠保水剂;在涂料中作悬浮剂、稳定剂、成膜剂,具有乳化、增稠、防沉积等作用.制成水泥胶粉应用于水泥抹灰砂浆、水泥保温抗裂砂浆、瓷砖粘结剂、外墙防水腻子,以及其它与水泥有关的产品中.

羧甲基淀粉的制备

在200mL烧杯(烧瓶)内,加入20mL水和10mL(0.025mol )10%的氢氧化钠水溶液.边搅拌(机械搅拌或人工搅拌)边加入20g(0.12mol,按葡萄糖残基剂)淀粉和2g(0.021 mol)氯乙酸.混合均匀后将烧杯置入水浴中加热至45℃ ,并保温反应10h,在此期间时而搅拌.反应完毕后将反应混合物移出水浴,用稀酸调节pH为6-7.抽滤,沉淀用水洗净,抽干即得羧甲基淀粉约20g,备用.

载体糊料的制备

制得的羧甲基淀粉总量的1/5置入烧杯中,搅拌下加入25mL水,再加10%氢氧化钠水溶液1g,搅匀.加热至500℃,搅拌5-10min,得到载体糊料备用。

主体糊料的制备

在400mL烧杯中加入36mL水和0.4g(0.001mol)硼砂,搅拌溶解.然后加入剩余的羧甲基淀汾,搅拌均匀即得到主体糊料.

胶粘剂的制备

在搅拌下将2中制备的载体糊剂缓慢添加到3中制备的主糊剂中，并继续搅拌15分钟以充分混合以获得产物。

注意：1）氯乙酸是一种高腐蚀性物质。 使用时要小心，戴上手套，然后注意密封。

2）硼砂是无色无味的晶体，微溶于冷水，易溶于热水。 硼砂在加热时会逐渐失去结晶水。 在本实验中，它用于改善点粉糊的稳定性和粘度。

3）淀粉的羧甲基化应与其他实验同时进行，以节省时间。 否则，整个实验大约需要12个小时才能完成。