化学性质：它的钠盐是常用的，又称（CMS-Na）形状：白色或黄色粉末，无味，无味，无毒，易吸收水分。溶于水形成胶体溶液，对光和热稳定。不溶于乙醇，乙醚，氯仿等有机溶剂。该产品的水溶液在碱中更稳定，在酸中更差。它会生成不溶于水且粘度降低的游离酸，因此不适合用于强酸性食品。当将水溶液长时间加热到80℃以上时，粘度降低。该产品具有与羧甲基纤维素（CMC）相似的特性，并具有多种特性，例如增稠，悬浮，分散，乳化，粘结，保水和保护性胶体。可用作乳化剂，增稠剂，分散剂，稳定剂，上浆剂，成膜剂，保水剂等。广泛用于石油，纺织，日用化工，卷烟，造纸，建筑，食品，医药和其他工业部门。被称为“工业味精”。它是CMC的替代方法。在某些领域可以代替聚乙烯醇。与CMC不同，该产品的水溶液在空气中会被细菌部分分解（产生α-淀粉酶），易于液化，并且粘度会降低。因此，制得的水溶液不易长时间保存，也不易用于调味番茄酱等。溶解方法：根据所需的浓度，按比例将水加到产品中，并充分搅拌至完全溶解。或者用少量乙醇润湿后，最好溶于水。

产品介绍

羧甲基淀粉钠（CMS-Na）是改性淀粉的替代产品。它属于醚淀粉，是一种水溶性阴离子聚合物。无味，无毒，耐霉菌，易溶于水。也称为（CMS-Na）形状：白色或黄色粉末，无味，无味，无毒，易吸收水分。溶于水形成胶体溶液，对光和热稳定。不溶于乙醇，乙醚，氯仿等有机溶剂。该产品的水溶液在碱中更稳定，在酸中更差。它会生成不溶于水且粘度降低的游离酸，因此不适合用于强酸性食品。当将水溶液长时间加热到80℃以上时，粘度降低。该产品具有与羧甲基纤维素（CMC）相似的特性，并具有多种特性，例如增稠，悬浮，分散，乳化，粘结，保水和保护性胶体。可用作乳化剂，增稠剂，分散剂，稳定剂，上浆剂，成膜剂，保水剂等。广泛用于石油，纺织，日用化工，卷烟，造纸，建筑，食品，医药和其他工业部门。被称为“工业味精”。它是CMC的替代方法。在某些领域可以代替聚乙烯醇。与CMS不同，该产品的水溶液在空气中会被细菌部分分解（产生α-淀粉酶），易于液化，并且粘度会降低。因此，制备的水溶液不易于长时间保存。